モロッコ

中東でよく食べられるスープと言えば、レンズ豆のスープ。トルコ語では「メジルメッキ チョルバス」、アラビア語では「アダススープ」。どちらも赤レンズ豆をたっぷり使った、日本のお味噌汁のような定番スープだ。アゼルバイジャンのレンズ豆のスープ。この...

中東諸国の街角で、見つけると必ず立ち寄ってしまうのがフレッシュフルーツジューススタンドだ。そして店が気に入ったら、滞在中は毎日通って行きつけにしてしまう。店の軒先に果物をてんこ盛りにディスプレイしているが、季節のものしか置いていないので大抵...