Foreign 海外Варенье из шишек 『松ぼっくりジャム‘ヴァレーニエ’』を食べたら口の中に森が広がった。
唐突だけど、松ぼっくり（パインコーン pine cone）を食べようと思ったこと、あるだろうか？ 先日、ロシア食材店にお願いしてあった松ぼっくりのジャムが届いた。存在は知っていたけれど、ロシアでは食する機会がなかったものだ。 ...
Gourmet
Foreign 海外
Foreign 海外中東のお味噌汁といえば、レンズ豆のスープ
中東でよく食べられるスープと言えば、レンズ豆のスープ。 トルコ語では「メジルメッキ チョルバス」、アラビア語では「アダススープ」。 どちらも赤レンズ豆をたっぷり使った、日本のお味噌汁のような定番スープだ。 アゼルバイジャ...
Foreign 海外かぽんと果肉を飲み干す快感～中東のジューススタンド
中東諸国の街角で、見つけると必ず立ち寄ってしまうのがフレッシュフルーツジューススタンドだ。 そして店が気に入ったら、滞在中は毎日通って行きつけにしてしまう。 店の軒先に果物をてんこ盛りにディスプレイしているが、季節のものしか置...
Foreign 海外やみつきアラブ菓子～アゼルバイジャンの「シェキ・ハルバ」
アラブ菓子は甘さが命。 と言っていいほど、めちゃくちゃ甘いお菓子が多い中東圏。 日本人の舌には甘過ぎて「きっとこの先も好きになることはないだろう」なんて高をくくっていると、気づいたら沼っているという恐ろしいスイーツ、それがアラ...
Foreign 海外黒パンで作る発酵ドリンク?! ロシア夏の風物詩 「KBAC クヴァス」
「この夏は過ごしやすいな〜」なんて思っていたらこの数日でぐんぐん気温が上がりみるみる真夏日になりました。冬の積雪量にも思うけど、季節ってちゃんと帳尻があうようにできている！らしい。 夏といえば思い出すのがロシアの発酵ドリンク KBA...
Gourmet泣ける「とうもろこしスープ」の作り方
旬のとうもろこしが手に入る時期、3日に1度は食べたくなる、いや実際に食べている「とうもろこしスープ」のレシピをご紹介します。 このレシピはミキサーも使わないし、材料は4つだけの超簡単＆シンプルなスープだけど、とうもろこしの美味しさを...
Foreign 海外アゼルバイジャン 2日目：2023.4.26 バクー（MAYO）
▶新市街 9:30 ターキッシュ・カフェ／MADO ▶旧市街 14:00 アゼルバイジャ二・カフェ／Qala Divari 乙女の望楼 まるでヨーロッパ！なバクーの新市街 バクーを代表...
Foreign 海外アゼルバイジャン 1日目：2023.4.25 バクー（MAYO）
00:30-6:10 北京大興国際機場→イスタンブール空港（中国南方航空） 10:50-14:35 サビハ・ギョクチェン国際空港→バクー・ヘイダル・アリエフ国際空港（アゼルバイジャン航空） ×空港を...