松ぼっくりジャム

セレンデピティ　松に呼ばれているのかもしれない

「松」とのご縁が、最近ますます不思議なことになっている。最初のきっかけは、シベリアの松ぼっくりジャムだった。ロシアのシベリア地方では、若い松ぼっくり（青松）を砂糖で煮てジャムにする文化がある。伝統的な加工食品であるそのジャムを紹介しているう...

2026.06.26

Gourmet

Варенье из шишек 『松ぼっくりジャム‘ヴァレーニエ’』を食べたら口の中に森が広がった。

松ぼっくり（パインコーン pine cone）を食べようと思ったこと、あるだろうか？　先日、ロシア食材店にお願いしてあった松ぼっくりのジャムが届いた。存在は知っていたけれど、ロシアでは食する機会がなかったものだ。このジャムみたいなもの、ロシ...

2024.11.29

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