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中東のお味噌汁といえば、レンズ豆のスープ

中東でよく食べられるスープと言えば、レンズ豆のスープ。 トルコ語では「メジルメッキ チョルバス」、アラビア語では「アダススープ」。 どちらも赤レンズ豆をたっぷり使った、日本のお味噌汁のような定番スープだ。 アゼルバイジャ...
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かぽんと果肉を飲み干す快感~中東のジューススタンド

中東諸国の街角で、見つけると必ず立ち寄ってしまうのがフレッシュフルーツジューススタンドだ。 そして店が気に入ったら、滞在中は毎日通って行きつけにしてしまう。 店の軒先に果物をてんこ盛りにディスプレイしているが、季節のものしか置...
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